阿拉比卡豆简介：从埃塞俄比亚高原到全球咖啡市场的传奇之旅
阿拉比多概论
阿拉比卡豆是商业咖啡的重要类型。结实时期在三年内，具有高质量的香气和酸味。起源是阿比西尼亚高原（现在称为埃塞俄比亚高原）。它主要是在早期就作为药物食用（伊斯兰僧侣用作身心的秘密药物或唤醒大脑）。烘烤和饮酒的习惯是在13世纪种植的，它是在16世纪通过阿拉伯地区引入欧洲的，然后成为全世界人们最喜欢的饮料。
在所有咖啡生产中，阿拉比卡咖啡占70％-80％，其极好的风味和丰富的水果香气受到了中国人的喜爱。
阿拉伯豆品种
本地物种
本地小晶粒咖啡是最重要的咖啡品种，约占世界总咖啡生产的3/4。它主要在拉丁美洲国家生长，有些也在印度尼西亚和太平洋岛屿种植。巴西是世界上最大的咖啡生产区，具有非常合适的地理和气候条件，可用于小谷物咖啡的生长。主要的咖啡品种也是小谷物咖啡。巴西的咖啡生产占全球总产量的1/3以上。
亚种
咖啡阿拉伯咖啡系列中的三个早期亚种是：品种蓝色山，品种Typica和品种波旁威士忌。
牙买加蓝山是一款出色的咖啡。 Iron Pica咖啡原产于埃塞俄比亚和苏丹东南部，是西半球种植最广泛的咖啡变种。
18世纪，法国移民从波旁岛（今天的位于马达加斯加以东的印度洋聚会岛）向波旁威士忌介绍了美洲。现在它在巴西的起源广泛生长，并且在中国云南的种植量也很少。
波旁威士忌是小颗粒咖啡中仅次于铁皮菌变体的第二种。它具有许多结果和较高的产率，但是较小的浆果和较慢的成熟。
典型的波旁威士忌型杯子的特征是酒精含量低，平衡和明显的甜味。这样的咖啡豆最好与其他单产品咖啡混合在一起，以制作浓缩咖啡。它可以在浓缩咖啡的表面形成金色泡沫，并给咖啡略带甜味和长期的回味。这是一种良好的咖啡咖啡的基础豆。
例如，来自Coopeavi咖啡合作公园的巴西Mingpinhui引入的黄色波旁咖啡豆具有以下特征。
规格：60kg/bag（商业咖啡豆）等级：17UP，杯子测量特征：黑巧克力，焦糖风味和杏仁，酒精含量：中等，酸度：光，加工方法：自然日晒，区域：Matas de Minas（Minas Matas Area）（Minas Matas Area），种植高度：850米。
